שמן זית כתית מעולה: מה הוא ומה טיבו

שמן הזית שלנו מופק מעצי הזית מזן הקורנייקי שמקורו בכרתים. בתפוקת השמן האיכותית שלו ובטעמו הייחודי והוא בעל מוניטין בקרב שפים וחובבי קולינריה אניני טעם. השמן פירותי, עדין בטעמו ומשלב ניחוח של דשא טרי, עלים ירוקים ופרחים ארומטיים. חומציותו בשיעור 0.3-0.4%. השמן זכה בתחרות השמנים הטובים בישראל 2021 והוענק לו תו האיכות של ענף הזית במועצת הצמחים הזיתים למאכל, מזן סורי, מטובלי בטעם ביתי ייחודי בחריפות קלה. לאחר המסיק הם נכתשים ומטובלים באופן ייחודי בחריפות קלה וללא חומרים משמרים. הסבון שאנו מייצרים נעשה בעבודת יד משמן זית ומחומרים טבעיים.

קרא עוד